Preparar alimentos en base a procesos de producción establecido en recetas estándar, con el debido control y manejo de buenas practicas de manufactura e inocuidad alimentaria, satisfaciendo los requerimientos de la sociedad.

• Planificar las recetas y su materia prima con el equipo necesario para el mejor desenvolvimiento en la cocina.
• Solicitar las materias primas y equipo de acuerdo a los requerimientos de la producción.
• Efectuar la recepción de los insumos solicitados con las características adecuadas para la producción.
• Almacenar la materia prima recibida para garantizar su inocuidad.
• Organizar al talento humano por áreas para la mejor producción.

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